lunes, 27 de septiembre de 2010



Aguaymanto

1.TENDENCIAS MUNDIALES Y ANÁLISIS DE LOS ENTORNOS: Establecieron una primera planta de procesamiento de maca en el Altiplano de Junín. También trabajaron papa de colores, y plantas medicinales propias del lugar. Luego, abrieron una segunda planta que se estableció en Oxapampa, Pasco, en donde produjeron productos orgánicos como yacón, lúcuma y granadilla. En el año 2006 abrieron una oficina en Satipo, Junín, en donde trabajaron asociados con agricultores de cacao para la obtención de certificados orgánicos.
Actualmente, Ecoandino tiene como proyecto la creación de una nueva planta de procesamiento de alimentos en la ciudad de Concepción, Junín, para procesar orgánicamente alimentos y plantas medicinales andinas de la zona. Hay productos que todavía no cultivan, los cuales están asociados a productores, y se adquieren directamente de proveedores confiables que los abastecen de maíz morado, algarrobo, aguaymanto y otros productos.

Proceso de producción o comercialización: El cultivo, procesos y la comercialización se da dentro del sistema orgánico de producción; cada paso se realiza con sumo cuidado, con el menor procesamiento posible, a baja temperatura, para mantener las propiedades nutritivas y medicinales de los productos, que se destacan por su calidad y precios competitivos.


ENTREVISTA A LA EMPRESA “ECOANDINA”
AGUAYMANTO


NOMBRE DEL CONTACTO: JENNY CARHUAS CISNEROS - EXPORTACIONES

 Identificación empresa – producto(s): ¿Cómo la empresa ha cumplido con los principios del Biocomercio / productos orgánicos? ¿Qué recomendaciones harían?

Ecoandino desarrolla sus actividades en cuatro pisos ecológicos de la región central del Perú en donde además de trabajar en asociación con pequeños productores agrícolas, les brinda asesoramiento en su organización como pequeños empresarios mediante capacitación y apoyo financiero, generando empleo para la población local. Apoyar en el desarrollo de cadenas productivas sostenibles.

 ¿Cuál ha sido el apoyo por parte del Estado y de la cooperación internacional?

Asesoría y capacitación principalmente.

 Mencionar si el producto que exporta la empresa tiene certificaciones internacionales. Especificar (Orgánica, Comercio Justo, Alianza para Bosques, SA8000, EUREPGAP, ISO 14001. Rainforest, otras).

Certificaciones:

• Orgánica, emitida por Control Unión de Holanda, para la Unión Europea, Estados Unidos (NOP) y Japón (JAS).
• Comercio Justo, miembro de Fair Trade Federation.
• Kosher, para el mercado judío.
• Miembro de International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM)


CONCLUSIONES DE LA ENTREVISTA:

1. En primer lugar, se puede observar que la empresa entrevistada consta de un proceso muy rígido tanto para su producción y comercialización de sus productos. Por lo tanto, Ecoandino se caracteriza por comercializar productos agrícolas saludables en base de alimentos y plantas medicinales andinas.

2. En segundo lugar, Ecoandino es una de las empresas líderes en exportación de productos agrícolas medicinales, que ha logrado profundizar e implementar la riqueza con la que cuenta nuestro país como la variedad geológica, climática y de plantas.

3. Por otro lado, el aguaymanto es un producto que ha logrado desencadenar una amplia variedad internacional y quien más que esta empresa líder en exportación de productos agrícolas.

4. Según nuestra opinión es muy importante que la empresa insista con la implementación y desarrollo de más canales de producción, ya que aún les falta desarrollar canales de distribución como la que es del aguaymanto.



Nombre Científico / Scientific Name: Physalis peruviana

Familia / Family: Solanaceae

Procedencia / Source :Silvestre y cultivada / wild and cultured
Otros Nombres / Other Names

• Cape goosberry
• Uchuva (Colombia)
• Capuli (Ecuador)

Distribución Geográfica / Geographic Distribution

Ancash, Ayacucho, Cajamarca y Cuzco.
Valles interandinos hasta los 3300 msnm.
Valleys in the Andes until 3300 masl.
Disponibilidad / Availability



Fuente: MINAG-DGPA Cultivos


UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION




USOS Y APLICACIONES

El fruto es rico en pro vitamina A y su nivel de vitamina C esta próximo al de las naranjas. Se usa tradicionalmente como sedante, contra la tos, fiebre
y presenta propiedades diuréticas. La fruta es consumida fresca o procesada
en diferentes presentaciones (mermeladas, conservas y deshidratados)


COMMON USE AND APPLICATIONS

The fruit is extremely rich in pro vitamin A and its levels of vitamin C are very
close to those present in oranges. Local Andean communities believe it has
sedative, anticough, febrifuge and diuretic properties. The fruits are consumed fresh or processed in different presentations (jams, preserved and dehydrated).


PRESENTACIONES / PRESENTATIONS

• Deshidratada / Dehydrated
• Extracto líquido (néctar) / Watered extract of the fruit (nectar)
• Mermelada o miel / Jams or syrup
• Fruta fresca / Fresh fruit
• Pulpa congelada / Frozen pulp


PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS




Valor Nutricional / Nutritional Value



Por cada 100 gr. de parte comestible / For each 100 g of edible part


FUENTE: www.biocomercioperu.org

domingo, 26 de septiembre de 2010

PRECIO DE IMPORTACION




PRECIO INTERNACIONAL PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$/Kg)




PRECIO DE EXPORTACION



Video: Aguaymanto natural

MERCADOS DE EXPORTACION


EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO AGUAYMANTO SEGÚN SUS PRINCIPALES MERCADOS 2005 - 2009


PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS

Las principales empresas son: “Ecoandino S.A.C.” que alcanzó vender US$ 19 mil 111 representando 86% del total de envíos y “Selva Industrial S.A.” con US$ 3 mil, concentrando 14%. Otras empresas fueron “Comisión de Promoción del Perú - Promperú” y “Corporación Marítima Apollo SRLtda”, finalizó ADEX.
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS S.R.L.
Laboratorios Rosciany
EXPROM E.I.R.L.
Agricola Athos S.A.
RosyMar S.R.L
IMPORTANCIA DEL AGUAYMANTO

La importancia del Physalis peruviana se basa en el contenido de minerales y vitaminas; elementos indispensables para el crecimiento, desarrollo y correcto funcionamiento de los diferentes órganos humanos.

Es una fuente de provitamina A (3 000 U.I. de caroteno por 100 g) y vitamina C, así como algunas vitaminas del complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12), el contenido de proteína y fósforo son excepcionalmente altos, pero los niveles de calcio son bajos.

Actualmente, tiene un importante uso con fines terapéuticos, pues según los expertos ayuda a purificar la sangre, tonifica el nervio óptico y alivia afecciones bucofaríngeas.

Es recomendado para personas con diabetes de todo tipo, favorece el tratamiento de las personas con problemas de la próstata gracias a sus propiedades diuréticas y además es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides.


NOMBRE MUNDIAL

Aguaymanto/uchuva/uvilla/cape gooseberry

El aguaymanto cuenta en el Perú con una partida propia: Uchuvas – uvillas frescas o refrigeradas: 0810905000
LABORATORIOS ROSCIANY



PRODUCTOS



NOTICIAS



NOTICIAS (Casos importantes)

FRUTO PERUANO QUE CONQUISTA EL MUNDO

http://www.generaccion.com/magazine/383/fruto-peruano-que-conquista-mundo

Exportaciones peruanas de aguaymanto se duplicarán este año(2010), prevé Promperú

http://www.peru.com/economiayfinanzas/sgc/portada/2010/09/13/detalle117654.aspx

Empezó a exportarse aguaymanto orgánico

http://www.pymex.pe/noticias/peru/4844-empezo-a-exportarse-aguaymanto-organico.html
ANALISIS FODA


FUERZAS:

1. Valoración de los frutos exóticos por parte de los extranjeros.

2. Bajo costo de producción.

3. Es un producto innovador.

4. Recomendable para diabéticos.


OPORTUNIDADES:

1. Un total de siete países realizaron importaciones de esta fruta.

2. Los TLC’s permitirán mayores exportaciones.

3. Los mercados de aguaymanto están en crecimiento.

4. La estacionalidad del aguaymanto concuerda con la demanda Europea.


DEBILIDADES:

1. Carece de gran cantidad de vitamina "B" y fósforo.

2. Alto costo de producción en periodos no estacionales.

3. Nuestro país no explota el producto en su totalidad.


AMENAZAS:

1. Temperaturas inferiores a los 10 grados centígrados afectan en gran medida al crecimiento de la planta.

2. Estos frutos pueden perderse debido a la sequía y a los vientos fuertes.

3. Países vecinos se han posicionado dela exportaciones extranjeras de aguaymanto.

4. Los certificados sanitarios para las exportaciones serán más costosas.

FUENTES

RECOMENDACIONES Y CRITICAS

Existen posibilidades de ingresar a los mercados internacionales, para lo cual se requieren agresivas estrategias de penetración de mercado para aumentar el consumo a través de degustaciones, promociones, participación en eventos y ferias de alimentos, presentaciones y empaques alternativos, recetas y folletos con los beneficios derivados del consumo de la fruta.

Se recomienda la participación del aguaymanto deshidratado cono insumo de granolas, crecientemente demandados como desayunos.

Por tratarse de una fruta exótica, considera una especialización en el mercado mundial, es importante comunicar al consumidor final sobre su procedencia, bondades, factores de calidad, maduración y alternativas de preparación.

Es interesante explotar la posibilidad de industrialización para la extracción de calcio, cuyo contenido es muy alto.

Se debe lograr cosechar un producto que supere las exigencias de calidad en el mercado internacional.

Para poder ingresar al mercado europeo es necesaria la inversión en la promoción del producto, así como del desarrollo de tecnologías para el producto.


Los Amigos de Peruvian Exotic Fruits nos dan un buen dato para todos aquellos que estamos en el negocio de las Exportaciones No Tradicionales, y es que vienen desarrollando un interesante proyecto de Mermelada de Aguaymanto. Nos comentan que el mercado del Aguaymanto es muy joven aún y se encuentra en pleno crecimiento debido a la gran aceptación de los frutos exóticos en el resto del mundo. En los últimos años se esta valorando mucho mas a aquellos productos que contribuyan a mantener o mejorar la salud del cuerpo humano, por lo que los productos orgánicos tienen gran aceptación y son valorados por los consumidores, sobre todo en el extranjero.

En el Perú, al crecer el Aguaymanto de manera silvestre, la obtención de la certificación orgánica tomará poco tiempo.La revalorización de este tipo de frutas nativas será beneficiosa para el agricultor peruano, cuyo nivel de ingresos es el menor de Latinoamérica. Sin embargo, para lograrlo es necesario que las organizaciones relacionadas con el comercio exterior fomenten la exportación y promoción de estos productos en el extranjero, con el fin de dar a conocer sus propiedades y beneficios y lograr su rápida aceptación.

Fuente: CENTRUM al dí@

CERTIFICACIONES



OPINIONES Y CONCLUSIONES DEL GRUPO

Las exportaciones peruanas de aguaymanto se duplicarán este año superando los 100 mil dólares, luego que entre enero y julio han reportado envíos por 60,000 dólares, principalmente a Estados Unidos y el Reino Unido, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú).

En Perú su presentación más conocida es como mermelada y los compradores más atraídos por este producto son los interesados en alimentos naturales y saludables.

El aguaymanto es un fruto altamente cotizado en los mercados internacionales, dada su gran versatilidad para la actividad culinaria, su exótica apariencia, y singular sabor.

En conclusión se exporta al "AGUAYMANTO" , porque es un producto netamente  peruano que a pesar de su diminuto tamaño posee muchos beneficios que ayudan a mantener y mejorar la salud. Además, el Perú ha tenido olvidado por mucho tiempo  a este fruto con gran potencial económico que durante los seis últimos años ha generado considerable intercambio comercial. Por ello, es necesario promover la exportación del aguaymanto, puesto que nos puede traer mayores beneficios. Además promueve la conservación de la diversidad biológica que existe en nuestro país. ¡Es un excelente producto, asi que ha aprovecharlo!


Fuente : Promperu , Siicex